米凯拉?皮克勒尔秘书长

国际谷物科技协会（ICC）秘书长兼首席执行官

自年至今米凯拉女士担任总部设于奥地利维也纳的国际谷物科技协会（ICC）秘书长兼首席执行官。ICC是一家领先的国际性谷物科技领域协会，致力于从传播知识、科研及建立标准方面开展国际合作，推动创新，改善食品质量安全及安保，以促进所有人的健康和福祉。

米凯拉同时还担任ICC奥地利分会副主席、HaraldPerten基金会董事会成员、全球协调倡议监督委员会主席、EberhardPaech-Preis基金会仲裁委员会委员。

米凯拉过去在奥地利联邦农业、林业、环境和水资源管理部农业管理局工作10余年，期间她积极参与多个欧盟资助的农业与农村发展项目以及在新成员国、候选国及潜在候选国开展能力建设。米凯拉在科索沃普里什蒂纳担任欧洲计划协会资助项目驻地结对顾问为科索沃农业、林业和农村发展部提供支持。

米凯拉持有维也纳经济贸易大学工商管理专业理学硕士学位，拥有EOQ质量经理和质量审核员证书。

国际谷物科技协会简介及与其参全谷物倡议暨全球性全谷物定义活动

摘要

国际谷物科技协会（ICC）创办于年，是一家领先的国际性谷物科技领域协会，致力于在传播信息及建立标准方法方面开展国际合作，为所有人谋福祉。

ICC是食品质量安全国际标准方法的重要贡献者和出版者，同时为全世界企业界及学术界谷物研究领域的科学家和技术专家在合作开发谷物粮食及其产品新知识方面提供独特的机会。为此，ICC组织召开代表大会、年会、研讨会、座谈会等多种形式会议，开展积极的国际协作，积极寻求在国家、地区及国际层面与谷物及食品协会建立联系。

大量科学研究明确指出，多食用全谷物（如：燕麦、全麦、糙米、未加工玉米、小米）的人比食用较少者患非传染性疾病的风险低。年全谷物峰会在奥地利维也纳召开，会上提出的新的全球协作计划（后来发展成为“全谷物倡议”）已经启动。相关各方来自全世界，他们愿意推动增加全谷物食用量。

20多年来的研究表明，用全谷物食品代替精粮和白面粉制成的食品与降低死亡率风险和降低患2型糖尿病、心血管疾病、肥胖、肠癌的风险有直接关系。这其实并不让人觉得奇怪，因为来自各种谷粮类的全谷物食品与精粮食品相比均含有较高量的膳食纤维和生物活性物质。据英国膳食协会报道，全谷物食品营养成分含量比精粮高75%。

故此，世界卫生组织、联合国粮农组织、美国农业部等相关组织及政府机构均认为全谷物是健康膳食重要组成部分，并且许多国家官方建议用全谷物代替某些精粮谷类以增加全谷物的摄入量。

为了支持增加全谷物摄入量，ICC联合美国谷物化学师协会（AACCI-CerealsGrainsAssociation）、保健谷物论坛、明尼苏达大学、全谷物理事会及其他机构提出了全谷物倡议，实施一项行动计划。该计划的宗旨是制定策略帮助推广健康膳食模式（重点是增加可持续全谷物的种类）及基于强大公私合作伙伴关系的信息交流与教育运动。

实施已设想到的行动要点最重要的一步是就全球性全谷物定义达成一致。由来自学术界、政府机构及企业界专家组成的工作组考虑了广泛接受的定义及新进展，已经同意定义的轮廓。在这次报告中将得到全面介绍。

编辑：袁艺；责编：张睿梅

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